icli kofte guney dogu anadolunun muhtesem bir yemegidir,iyi yapan ellerde yendikce yenmek istenir, ozellikle ince acilmasi muhimdir (karadenizlilerin yaptiklari iri kiyim icli kofteleri mevzunun disinda tutuyorum) antep, diyarbakir, mardin, marasta muhtel
|
~  Pink Floyd - Shine On You Crazy Diamond -… Pink Floyd live at Knebworth (1990) Rest in peace, Richard Wright (28 July 1943 - 15 September 20… |
 João Gilberto - Manhã de Carnaval - YouTube João Gilberto Manhã de Carnaval O Mito |
 El condor pasa - YouTube Preferisco essere un passero di una lumaca Sì lo farei, se potessi, mi avrebbe sicuramente Prefer… |
|
şifre problemi yaşıyorsanız yeni şifre isteyiniz. |
|
kimseye anlatamam  kimseye anlatmadım - YouTube birsen tezer - bülent ortaçgil |
ramazan ramazan.. nereden geldi aklımıza!
siirt usülü de fena değil. yassı oluyor, ince köfte gibi.
sabiiiş! ne zaman iftara çağrıcan ablası?
an itibariyle 10 küsur taneyi götürdüğüm( biliyorum bencede oha felan) köfte olup, kızartılarak yapılandan çok daha güzel ve sağlıklıdır...
ana eli değince tadı bi ayrı güzel olur...
bu icli koftenin icine irmik ve un konmaz, bu bakimdan diger yorelerden ayrilir. kanimca irmik ve un, bulgur ve kiyma arasina nifak sokuyor, gereksizdir.
bunun batman usulü olanını annem yapar
galiba ben: içliköfte. çok uygun valla(:
tarif-ul aşhaneye kıymık suyu sıkmak üzerine: bu yemeğin tarifinin yanlışlığına isabet buyurarak şunu izahata vacip olunur: yemek tuzludur ve soğan büyük doğranmıştır. maazallah malzemeden kaçırılan her limenin hesabı sorulacaktır okurlar tarafından, soruluyor. pirinç çorbası ile bulgur pilavı aynı sofrada yer alırsa soğan kırılacak mekanı ferahlatmak gerekir ki bu da zahmet işidir... daha lezzetli yemeklerle midemizin gönlünü celbetmenizi umud ederiz. ayrıca kürt edebiyatında değerli bir yeri olan içli köfte tabiri caizse "kutılk" diye ifade edilir.
diyarbakırlı olmam hasebiyle yemek lütfuna eriştiğim ve hatta aklıma gelmişken söyleyeyim anamada hazır yanıma gelmişken bi yapsında yesem dediğim limon olmazsa olmaz ama limonda çok pahalı be kardeşim diye fikir karmaşası yaşadığım başlık...